談（tán）“壺”色變——304不鏽鋼真的是食品級不鏽鋼嗎？

網絡上經常會爆出了關於非（fēi）304不鏽鋼電熱水壺的安全隱患問題，引起了廣大的群眾（zhòng）的關注，乃（nǎi）至“談壺變色”。甚至網絡上還有傳言隻有304不鏽鋼（gāng）才是食品級不鏽鋼，這究竟是真是假？

那麽我們先來了解一下，什麽是（shì）食品級不鏽鋼？食品級（jí）不鏽鋼是指（zhǐ）符合《中華人民du共和國國家標準zhi/不鏽鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不（bú）鏽（xiù）鋼材料，其鉛含（hán）量比一般（bān）不鏽鋼要低得多。食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食（shí）品的部分，必須符合一定食品安全的要求。

然後我們在來了解一下，什麽是304不鏽鋼（gāng）？不鏽鋼是不鏽（xiù）鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫（wēn）800度，具有加工（gōng）性能好，韌性（xìng）高的特點，廣泛（fàn）使用於（yú）工業和家具（jù）裝飾行業和食品醫療行業。304是一種通（tōng）用性的不（bú）鏽鋼，它（tā）廣泛地用於製（zhì）作要求（qiú）良好綜（zōng）合（hé）性能（耐腐蝕和成型（xíng）性）的設（shè）備和機件。為（wéi）了保持不鏽（xiù）鋼所固有的（de）耐腐（fǔ）蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不（bú）鏽鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不鏽鋼（gāng）的一個牌號

食品級不（bú）鏽鋼是（shì）指符合國家（jiā）GB9684標準認證的、真正可以與食品接觸而（ér）不產生身體危害的不鏽鋼材質，GB9864不（bú）鏽鋼（gāng）即（jí）符合國家GB9684標準認（rèn）證的不鏽鋼材質，所（suǒ）以GB9864不鏽鋼（gāng）就是食品級不鏽鋼。同時，所謂（wèi）的304不鏽鋼並未要求（qiú）必須經過國家GB9684標準認證，304不鏽鋼並不等於食品級不鏽鋼，304不鏽鋼不（bú）僅用於廚（chú）具，也廣泛用於工業（yè），對人體危害不可知。

溫馨提醒：在（zài）購買電熱水壺等廚具餐具的時候，一定要仔細辨認，正規商品會在產（chǎn）品表（biǎo）麵和內壁（bì）都會打（dǎ）上“食品級304不鏽鋼”標識，而標識（shí）為（wéi）“食品級—GB9684”的（de）產（chǎn）品，安全性更高。